Fantastičan, ukusan i dekorativan rolat sa špnatom i sirom. Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći sastojci:
Zelena kora:
6 kom jaja
6 kaš. ulja
3 kaš. pavlaka
6 kaš. brašna
3 kaš. praška za pecivo
6 kaš. spanaća
Za fil:
250 g krem sira
100 g feta sira
3 kašike pavlaka
400 ml konzerviranih šampinjona
vegeta
5 grama želatina

Odvojite žumaca i belanaca, pa mjesite zumace sa 6 kaš. ulja, so i špinatom. Zatim dodajte pavlaku, brašno sa pzp. Posebno umjesite bijelance pa dojdate u predhodnu smjesu i lagano umjesite.
Pecite na obloženom plehu od peći oko 15tak min ili dok ne dobijte branon boju kore. Gotov rolat presjesite tako da dobjiete tri jednaka djela.

Sirve spojite, dodajte pavlakum vegetu i opljeni želatin (otopite ga sa dvije kaš. tople vode), pa dodajte još kašiku pavlake i umutit.
Šampinjone ispecite sa malo ulja pa ih dodajte preko sira. Smjesu podjelite na dva dijela, pa redajte prvo kora, fil, opet kora, zatim i fil i završite sa korom. Rolat možete napraviti i bez šampinjona jednako je dobar.