Odličan ručak ili večera za one koji poste.

Potrebno vam je:

2 kašike maslinovog ulja
1 glavica crvenog luka
celer
2 šargarepe
3 čena bijelog luka
1 patlidžan
3 paradajza
2 kašike koncentrata od paradajza
1 kašika sušenog bosiljka
četvrtina kašikice crvene paprike
1 pakovanje špageta

Priprema

Na zagrijano ulje dodajte crveni luk, celer i šargarepu isječenu na kockice. Posolite, a zatim kuvajte povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, 6-8 minuta. Dodajte patlidžan i nastavite da kuvate dok patlidžan ne omekša. Dodajte paradajz i koncentrat paradajza. Kuvajte još dvadesetak minuta, a pred kraj dodajte bijeli luk , bosiljak, biber i ostale začine po želji. Na kraju pomiješajte sa gotovim špagetama.