Odlični mafini sa kokosom i bananom, a prave se jednostavno.

Potrebno:

  • 2 jaja
  • 100 g šećera
  • 1/2 žličice cimeta
  • 75 g maslaca
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 150 g jogurta
  • 50 g kokosa
  • 250 g brašna
  • 2 banane
  • 12 košarica za mafine

Priprema:

Jaja i šećer umutite pjenasto sa cimetom, pa dodati maslac koji je omekšao i nastaviti mutiti.. Zatim dodati u smjesu  prašak za pecivo, sodu bikarbonu i jogurt, pa dobro izmiksajte. Pa dodajte i 2 žlice kokosa, a ostalo će poslužiti za posipanje prije pečenja. Zatim dodati brašno i nastaviti miksati. 2 zrele banane i zdrobite ih pa umiješajte u smjesu. U košarice pospite preostali kokos, pa zagrijete rernu na 190 stepeni i stavljate mafine da se peku 25 minuta.