Zdrave i ukusne njoke od bundeve pravi su izbor za jesenje dane.

 

Potrebno vam je:

1 šolja pirea od bundeve
1 šolja rikote
2 jaja
2 kašikice soli
četvrt šolje parmezana
3 šolje brašna
četvrt šolje maslaca
malo vlašca
so
biber

Priprema

U posudi sjediniti pire od bundeve , rikotu, jaje i so. Dodati tri šolje brašna i zamijesiti tijesto. Ostaviti da odstoji 15 minuta. U međuvremenu u većem loncu zagrijati dosta vode, da proključa. Tijesto podijeliti na četiri djela, svaki dlanovima rastanjiti na “zmiju” debljine prsta, pa nožem sjeći njoke. Kuhati dok ne isplivaju na površinu, pa ocijediti. U tavi zagrijati maslac, ubaciti njoke, miješati minut, pa posuti parmezanom i vlašcem.