ROLNICE SA SIROM I OMLETOM – brzi lagani doručak sa jajima!

Doručak sa jajima je veoma hranljiv i dugo će vas držati sitim a može biti i veoma ukusan u kombinaciji sa sirom umotanim u rolnice.

Potrebni su vam sljedeći sastojci:
1 crvena paprika
150 gr svježeg kozjeg sira
1 kašikica nasjeckanih iglica ružmarina
100 gr feta sira
6 jaja
so i biber
1 kašika maslaca
2 tikvice
2 kašike ulja
3 kašike limunova soka

 

Operite i prepolovite papriku i nasijecite je na sitne kockice. Izmiješajte svježi kozji sir,  posolite i pobiberite pa u nju dodajte sjeckani ružmarin i kockice paprike.
Izrežite feta sir na kockice .Onda razmutite jaja, posolite ih i pobiberite te im dodajte fetu.  Zagrijte u tavi komadić maslaca, uspite četvrtinu smjese od jaja i fete te je pecite dok se jaja ne stisnu. Okrenite i pecite još 1-2 min sa druge strane.
Gotov omlet izvadite i pustite da se malo ohladi.  Od preostale smjese na isti napravite još tri omleta. Mlake omlete premažite kremom od kozjeg sira, zarolajte ih, čvrsto umotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjak da se stegne.
Očistite tikvicu za prilog te je naribajte na tanke kriške. Ogulite luk i nasijecite na kriškice. Zatim zagrijte ulje i pržijte luk oko 3 min da postane staklast, dodajte tikvice i pirjajte ih još oko 3 min, tako da ostanu još malo čvrste.
Začinite ih biberom, solju i limunovim sokom. Prije posluživanja rolice od omleta narežite ukoso na deblje kriške i složite ih po tikvicama.