PUNJENI JASTUČIĆI OD TIJESTA – poželjen u bilo koje doba dana !

Ovaj recept je veoma lagan, a obrok će vam biti tako ukusan i pravo zanimljiv. Punjeni jastučići od tijesta koje svakako trebate probati!

 
TIJESTO
250gr brašna
1  jaje
1 žumance
3 kašike ulja
80-90 ml vode
1 kašikica soli
FIL
200-250gr mljevenog mesa
1 manja glavica crvenog  luka
1 čehno bijelog luka
2 kašike  vode (provrele)
1 kašikica bibera
so, vegeta
JOŠ…
50 gr maslaca
1 kašika crvene paprike
2 čehna bijelog luka
150-200gt milerama
so i peršun

Priprema
1.
Brasno posolite i u sredini napraviti udubljenje, te u njega staviti jaje i 1 žumance (bjelance osatvite!), dodajte ulje i sa vodom zamijesite čvršće tijesto.
Tijesto lijepo  izraditi rukama, mijesite nekih 3-4 minute da se  lijepo izjednaci i  jednolicne boje .
Tijesto formirajte  u veću kuglu, a u ruku stavite malo ulja i pređite njome preko kugle, pa je  zamotajte u prozirnu foliju, pokrijte krpom i ostavite sat vremena da odstoji.
2.
Za to vrijeme spremite fil. Oba luka isjeckajte što sitnije i pomiješajte sa mesom. Mesu dodajte luk, provrelu  vodu, ulje i začine. Ostaviti  da malo  odstoji.
3.
Tijesto onda razvucite oklagijom  debljinu od 3-4 mm.
Jufku ostavite na 10 minuta da se prosuši.
4.
Oštrim nožem izrezajte kvadrate veličine cca 5×5 cm , svaki premažite sa bjelancem i unutra stavite   malo mesa.  Stavite toliko da vam ostane  mjesta da spojite krajeve. Zatim preklopite suprotne uglove i ivice krajeva dobro pritisnite prstima da se zalijepe.
5.
U veću posudu stavite 2 l vode da prokuha. U vodu sipajte  kašiku ulja i pola kašike soli.
Klepe stavite u prokuhalu vodu i kuhajte dok ne isplivaju na povrsinu (3-4 minute). Izvaditi ih šupljom kašikom i poredajte u vartostalnu posudu . Ne kuhajte sve klepe odjednom, vec u više navrata, da se lijepo skuhaju.
6.
U  manju posudu stavite na ringlu kašiku crvene paprike i 50 gr maslaca. Ostavite  dok ne počne cvrcati. Zatim skinite i time pomastite klepe.
Posebno uzmite bijeli luk i protisnuti ga u mileram, dodajte malo peršuna i posolite . Ovom smjesom prelijte klepe.