Jednostavna i mekana posna pita od špinata. Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći sastojci:
1 paklo kora za pitu,
400 g špinata,
200 g šampinjona,
100 g poriluka,
ulje,so,
100 g (sojinog) tofu sira.

Na ulju izdinstati poriluk, isjeckane šampinjone i špinat, posolite i dinstati dok sastojci ne omekšaju.
Na dnu pouljenog pleha stavite dvije kore, malo ih nagužvati i poprskati uljem, zatim redati fil od špinata, kore, naribati tofu sir, i pa opet staviti kore, pa fil od špinata, kore, sir i tako ponavljati dok se ne potroše kore i fil. Na zadnju koru naribati tofu sir, pouljiti i peći na 200 stepeni dok ne porumeni.