Fenomenalna slojvita kraljevska pogača koju morate probati!
Ova kraljevska pogača punjena je šunkom, špinatom i ajvarom!
Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći sastojci:
Za pogaču:
1 kg brašna
2 kom jaja
250 ml mlijeka
250 ml vode
jedan kvasac
1 kaš. šećera
2 kaš soli
1 kaš sirćeta
50 ml ulja
i jos:
150 grama maslaca za premaz
Od navedenih sastojka zamjesite tijesto, a zatim ostavite da odstoji oko 15 min. Nakon toga podjelite tijesto na 10-12 loptica. Svaku lopticu razvaljate tanko na istu veličinu, pa svaki pramžite sa otopljenim maslacem.
Sastavite po dvije kore pa malo još razvucite.
Za nadjev:
2 kom jaja
100 grama šunkarice
150 grama špinata
150 grama sira
3 kaš. ajvara
i još:
malo pavlake i jedno jaje (umućeno za preliv)
Špinat obarite pa isjecite. Dodaj mu jedno jaje i pola sira . Za drugi nadjev pomješajte ostatak sira, jaje i šunkaricu. a za treći nadjev ide 3 kaš ajvara po potrebi malo više.
U pdmažanu tepsiju stavite prve dvije spojene kore, preko rasporedite dio nekog fila, u zavisnosti koliko kora ste dobili tako i raspoređujete nadjeve. Ako ste dobili 6 kora onda podjelite sva tri nadjeva na da dijela. S tim što završite sa korom preko. Kod mene je bilo 11 (odnosno 4 spojene i jedna viška) kora. Tako sam na prvu stavila špinata pola, na drugu sirni namaz, na treču ajvar i opet špinat i zavšila sam sa jednom korom preko. Pogaču onda isjecite u kocke i prelite sa pavlakom. Pohaču onda pecite oko 40 min na 200 stepeni, a zatim još 20 min nako što je porijete folijom ili sa papirem za pečenje!
