Ukusna čorba, idealna za vaše zdravlje.

Potrebno je:

  • 1/2 šolje kokosovog ulja,
  • 6 čena bijelog luka,
  • 1 kašika isjeckanog đumbira,
  • 1 crni luk isjeckan,
  • 1/2 šolje isječenih badema,
  • 2 kašike kurkume u prahu,
  • 2 kašike kari praha,
  • 2 crvene paprike,
  • grubo isjeckane sa sjemenkama,
  • 1 kg batata oljušten i isjeckan,
  • 2 lovorova lista,
  • 6 šolja supe od povrća,
  • so i crni biber

Priprema:

U veću šerpu sipajte kokosovo ulje, bijeli luk, đumbir, crni luk, bademe, kurkumu i kari. Sve dobro izmješajte, pa dinstajte na umjerenoj vatri dok sastojci ne omekšaju (oko 5 minuta). Dodajte papriku, batat, lovorov list, a zatim sipajte supu od kuhanog povrća da sve prekrije. Ostavite da se krčka, smanjite temperaturu i poklopite. Kuhajte na blagoj vatri oko 30 minuta dok batat ne omekša. Izvadite lovorov list iz čorbe, a ostatak miksajte u blenderu dok ne dobijete finu kremastu smjesu. Vratite lovorov list nazad i kuhajte još 15 minuta. Začinite po ukusu sa soli i biberom.