MALE ČOKOLADNE TORTICE ZA PRSTE POLIZAT – TORTICE PUNJENE FENOMENALNOM KREMOM !

Čokoladne tortice sa punjenjem od čokolade kakvo do sad niste probali!

 

Biskvitne tortice
3 jaja
4 kašike ulja
3 kašike mlijeka
6 kašika glatkog brašna
1 kašika kakaka u prahu
6 kašika šećera ( kristal)
1/2 Praška za pecivo
Za prvu kremu
1 puding čokolada
3 kašike šećera ( kristal)
300 ml mlijeka
Za drugu kremu
2 jaja
100 gr šećera ( kristal)
100 gr čokolade za kuhanje
200 g maslaca (sobne temperature)

 

Priprema

Biskvitne tortice

Bjelanjke odvojite .Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. U drugoj zdjeli umutite žumanjke sa šećerom, dodajte ulje mmlijeko  i miksajte. U posebnoj posudi izmiješajte  brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom. U više navrata sjedinite brašnaste sastojke sa žumanjcima i ručno lagano izmiješajte sve sa snijegom od bjelanaca. Zagrijtee pećnicu da se zagrije na 180°C.
U kalup za muffine stavite papirnate košarice i u svaku košaricu rasporedite po 1,5 kašiku biskvita.
Pecite ih u već zagrijanoj pećnici ok 15-20 minuta.

Krema

Za kremu stavite porkuhajte 2,5 dl mlijeka. U manjoj posudici izmiješajte sa 0,5 dl mlijeka prašak za puding i šećer. Uprokuhalo mlijeko ukuhajte smjesu od pudinga i još  1-2 lagano ukuhavajte. Maknite sa strane i miješajte ga stalno  da se ne stvori kožica na vrhu.

Za drugu kremu skuhajte na pari  jaja i šećer.
Kad krema bude skuhana, u nju dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se sve ne  istopi i dobro sjedini. Miješajte da se krema brzo rashladi .
Umutite maslac sobne temperature u pjenastu smjesu.
Kad su obje kreme rashlađene spojite kremu od pudinga sa kremom od jaja, lagano umitite i u nju stavite umućeni maslac i spojite  u pjenastu i prozračnu kremicu.

Završni dio:
Pečene biskvitaste muffine izvadite iz papirnatih košarica, presijecite ih po pola. U špricu za ukrašavanje  stavite kremu i u  svaki muffin stavite dio kreme. Preklopite drugom polovicom od muffina i gore ukrasite sa ostatkom kreme.
Stavite u frižider da se ohladi par sati te su  čokoladne tortice  spremni za posluživanje.