Juneća čorba sa povrćem je lagani obrok za cijelu porodicu.

Potrebno vam je:

500 g junećeg mesa
100 g crnog luka
120 g šargarepe
20 g paškanata
15 g celera
420 g krompira
450 g graška
so, biber
origano, kim, lovorov list, peršun
2 l vode + voda za dinstanje i brašno
mast ili ulje
1 kašika brašna
1 jaje
2 kašike kisele pavlake
1 kašičica senfa

Priprema

Crni luk isjeckajte, propržite i posolite. Meso isijecite na kockice, pa dodajte u luk. Posolite, pobiberite, pa dodajte origano, kim i promiješajte. Kada se meso uprži dodajte malo vode. Dinstajte nekih sat vremena. Šargarepu, paškanat, celer, krompir i grašak isjeckajte, pa dodajte u meso. Posolite, pa dinstajte 5 minuta. Dodajte vodu (2 l). Kada provri, kuvajte poklopljeno još 40 minuta. Brašno pomiješajte sa malo tople vode, pa dodajte u supu, pobiberite. Promiješajte i kuvajte još 10-ak minuta.

Jaje posolite, dodajte pavlaku i senf, pa sjedinite. U tu posudu dodajte nekoliko kutlača supe i sve vrijeme miješajte. Zatim tu smjesu ubacite u supu i opet dobro promiješajte. Ako je potrebno još začinite. Dekorišite sa malo svijžeg peršuna.