Često radim princes krofne ali ova kombinacija me oduševila, volim sve što je sa čokoladom.
Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći sastojci:
Za kofnice:
4 kom jaja
250 ml mlijeka
150 grama brašna
100 grama maslaca
1 vanilija šećer
prstohvat soli

Čokoladni fil:
dva pudinga od čokolade
700 ml mlijeka
10 kašika šećera
2 kašikice vode
1 kašikica ruma
150 grama maslaca

Za ukras:
50 grama čokolade
kašikica maslaca
ili šlag pjena po želji

Otopite maslac u mlijeku dodajte šećere i so. Kad mlijeko proključa smanjite temp, doajte brašno i brzo mješajte na laganoj temperatuti, sve dok ne dobijte kompatnu smjesu i dok se tijesto ne počne odljepljivati od dna posude i onda pra puta pomješajte kao kad da prižite tijesto, zatim skinite i ohladite malo smjesu, pa dodajte jaje po jedno i dobro umiksajte. Ovu smjesu onda na obloženi pleh redajte uz pomoć šrpice i istiskujte u ovliku kapica ili možete raditi sa kašikom. Dobit ćete oko 20- tak krofnica, zatim ih pecite oko 20 min na 200 stepeni. Kad ih izvadite prepolovite ih još vruće.

U međuvremenu skuhajte puding, odvojite malo mlijeka pa umjesite puding, rum, šećer, a ostatak stavite sa zavre pa dodajte puding i mjesite dok ne dobijte kremastu smjesu, zatim dodajte maslac i dobro izradite i ogladite pa onda punite krofnice.

Poklopćie možete preliti sa otopljenom čokoladom na malo maslca ili ukrasita sa šlagom.