Za ovaj odličan i ukusan kongo kolač potrebni su vam sljedeći sastojci:
7 kom bjelanjaka
200 grama šećera
200 grama mljevenih oraha
1 kaš. brašna
1 pzp

Krema:
7 kom žumanjaka
6 kaš. šećera u prahu
1 vanilin šećer
4 kaš. skuhane jake crne kave
100 grama čokolade za kuhanje
180 grama omekšalog maslaca

Od bjelanjaka napravite snijeg, pa postepeno dodajite šećer, zatim dodajte pomješanje orahe sa brašnomi praškom za pecivo i umjesite kuhačom.
Istresite na obloženi pleh i pecite na 180 stepeni oko 5 min. Gotovu koru presjecite na dva dijela.

Na umjerenoj temp. stavite da naparite žumanjke, šeć. i kafu i tucite pjenjačom dok se krema ne zgusne. Kad se zgusne dodjate čokoladu i otopite. Zatim hladite i dodjate joj omekšali i umješan maslac i dobro sve zajedno ujednačite.

Zatim kremu podjlite na dva dijela, pa mažite prvo jednu koru, i preko stavite drugu pa i nju namažite i ukrasite po želji!